Lahodná káva
ÚŽASNÉ ZÁKUSKY VLASTNÍ VÝROBY ...
CUKRÁRNA PRO PŘÍJEMNĚ STRÁVENÉ CHVÍLE
Mnoho dalších výrobků najdete u nás v cukrárně.
Nabízíme příjemné posezení v centru města, které můžete spojit třeba s výletem na Komáří vížku.
S LÁSKOU K ŘEMESLU
Náš příběh
Cukrárna Adamant
Děláme to, co nás baví ...
Petr Procházka - majitel a výrobce
Jako
vyučený cukrář s 15letou praxí jsem prošel spoustu provozoven od malých
cukráren až po velké hotely a velkovýrobny. Za tu dobu jsem dospěl k přesvědčení,
že české cukrářské řemeslo je zbytečně podceňováno.
Svoji firmu vedu v duchu rodinného podnikání, a proto jsem se věnoval především prodeji na farmářských trzích. Za svojí praxi cukráře jsem prošel zajímavá místa nejen v Čechách, ale i zahraničí. Připravoval jsem rauty na Pražském hradě a arcibiskupství, výrobky pro sněmovnu a velké akce v O2 aréně, dále rauty pro americké vojáky v Německu nebo například zmrzlinu a cukroví pro velké firmy.
Po výrobě džemů, sirupů a pesta jsem se rozhodl vrátit ke svému oboru a začal jsem vyrábět máslové sušenky. Ty měly na farmářských trzích úspěch a přemýšlel jsem, jak rozšířit svůj sortiment a zákazníkům nabídnout něco jiného - netradičního, ale hlavně chutného. Po časech zkoušení a testování jsem nakonec vymyslel recepty na koláče a dorty, které neobsahují žádnou mouku ani škrob nebo jiné ,,zlepšováky". V některých nenajdete ani cukr, který je nahrazen alternativním sladidlem například zpracovanými datlemi.
Díky tomu
si teď můžete pochutnat na tradičních zákuscích jako je Míša řez, Medovník, Sacher dort a Cheesecake v netradičním podání a tedy bez mouky.
Přijďte se přesvědčit osobně, rádi Vás přivítáme v naší cukrárně, kterou jsme nazvali ADAMANT.
Poctivá ruční práce.
BAVÍ NÁS, CO DĚLÁME
První byl "perník"
Počátky cukrařiny v Čechách nejsou dodnes zcela známé. Nedochovaly se žádné záznamy, které by o tomto řemesle prozradily více. Pravděpodobně se až do středověku peklo v Čechách jen z nejzákladnějších surovin a jednoduchými postupy. Rozvoj společnosti vedl k poptávce po zajímavějších výrobcích, které se do Čech dostávaly z Evropských zemí.Cizinci z Itálie, Francie a Německa..., kteří se začali usazovat v naší zemi, s sebou přinesli základy cukrářské a perníkářské výroby. Českým řemeslníkům nezbývalo nic jiného, než se naučit tyto výrobky péci a tím vznikly základy dnešní tradiční české cukrařiny.
Chystáte se k nám?
REZERVUJTE SI STŮL
Máte zájem o příjemné posezení? Zavolejte nebo nám zanechte zprávu a my se Vám ozveme zpět.
Rezervace: +420 739 877 306, adamant.praha@gmail.com